Mardi Gras este un proiect pentru studenți și tineri din Cluj-Napoca. Acest proiect își propune să promoveze cultura germană prin sărbătorirea tradiției carnavalului și făcând-o cunoscută tinerilor de limbă germană și altor părți interesate. În timpul acestui eveniment, Gutenbergers sărbătoresc ziua de naștere a asociației. Proiectul are loc la sfârșitul lunii februarie, în fiecare an într-o locație diferită.
Anul acesta carnavalul a avut loc pe 27 februarie în Tiff-Bar. Au participat peste 100 de persoane deghizate colorate, precum cardinalul Gutenberg, Brad Pitt, Charlie Chaplin, ofițeri de poliție, zâne și jucători de tenis, care toți au sărbătorit împreună cea de-a șasea aniversare a clubului. Trupa: „Căminul 16” și „DJ Greenie” au asigurat o bună dispoziție.